ソムリエ

バイ・ザ・グラス

人形町のイタリアン「トラットリア コルディアーレ」。
ただおすすめのワインをご紹介するだけではなく、肉料理や食事に合わせたワインをご案内するのが当店のソムリエです。
イタリアとスペインを中心に、お料理に合うワインを取り揃えております。
他にもニューワールドのワインなど、ワインリストは100種類ほどのご用意がございます。

バイ・ザ・グラス

「バイ・ザ・グラス」とは、複数のワインからお好みでチョイスができ、ワインに応じた温度でボトルから目の前で注いでくれるサービスをさします。

お客様が迷うことなく様々なワインを試せるので、よりお食事に合わせたものを選ぶことができ、食事もワインもより楽しむ事ができます。

アラカルト - A LA CARTE -

見た目にも美しい人形町のイタリアン「トラットリア コルディアーレ」のお料理。
お肉や野菜以外にも、新鮮な鮮魚を使用したものなど様々です。
ワインに合わせて旬の食材をお楽しみください。

カルパッチョ

の天然鮮魚のカルパッチョ

2,000円~

カプレーゼ

フルーツトマトのカプレーゼ

2,000

その他お料理はこちら

WINE LIST

※全て税込みです。
★はオーガニック、又はビオディナミ農法
※グラスは日替わりでご用意しております。

※ワインリストは抜粋して掲載しており、その他にもご用意がございます。

Sparkling Wine

・マルスレッド プロセッコ・ヴァルドビアーデネ・スーペリオーレ・サン・ボルド・ブリュッド NV
Marsuret Valdobbiadene Prosecco Superiore San Boldo Brut
【辛口 イタリア ヴェネト】
グレラ100%
フレッシュでミネラルもあり、心地よい泡が喉を潤す。
ボトル¥5,280
・キアラ・ジリアーニ コンテ・ディ・プロヴァリオ・フランチャコルタ・ブリュット
Conte di Provaglio Franciacorta Brut
【辛口 イタリア ロンバルディア】
シャルドネ75% ピノノワール25%
最低24ヶ月感という長期熟成から生まれる複雑で繊細な香りとクリーミーな口当たりが強い印象を残します。

ボトル¥6,380
グラス¥1,100

Rose Wines

・チウ・チウ ロザート
Ciu Ciu Rosato
【辛口 イタリア マルケ】
モンテプルチアーノ50% サンジョヴェーゼ50%
果実味と酸味のバランスが良く、キリっと増やして楽しめる、エレガントな味わいの辛口のロゼ。
ボトル¥4,620
グラス¥830

White Wines

ヴィコント・タルゾン・シャルドネ
Vicomte d'Alzon Chardonnay
【辛口・樽熟成 フランス ランドック】
シャルドネ100%
木樽から来るリッチなトーストやヴァニラの香りと酸は強すぎず、
バランスの取れた柔らかでリッチな味わいの白。
ボトル¥3,080
グラス¥550
・フレイリースリング ファインヘルプ
Frey Riesling feinherb
【辛口 ドイツ ラインヘッセン】
リースリング100%
リースリングらしい果実味と甘さ、ただしっかり酸味もあり、後味スッキリ。
アルコール度数も低く、スイスイ飲めてしまう綺麗な白ワイン。
ボトル¥4,400
グラス¥940
・アントヌッティ リボッラ・ジャッラ
Antnutti Ribolla Gialla
【辛口 イタリア フリウリ】
リボッラ・ジャッラ100%
はちみつ、パイナップル、リンゴなどの甘い香り、
おだやかな酸味と旨味を感じる厚みのある味わいが広がります。
ボトル¥4,620
グラス¥980
・ミルトン クレイジー・バイ・ネイチャー コスモ・ホワイト
Milton "Crazy by Nature" Cosmo White
【辛口・樽熟成 ニュージーランド ギズボーン】
シャルドネ 50%、ヴィオニエ28%、マルサンヌ22%
白桃とアカシアのニュアンス、
心地よい酸味と旨み、ミネラルのバランス、コクのある味わい。
ボトル¥5,500
グラス¥1,100
・テラタングラ タミャンカ 2014
Terra Tangra Tamianka
【辛口 ブルガリア産】
タミャンカ100%
ピーチやローズジャム、蜂蜜のニュアンスを感じることの出来るトロピカルな香り。
キレのあるすっきりとした、爽やかな辛口の味わいが特徴です。
ボトル¥4,400
グラス¥900
・イ・ステファニーニ ソアヴェ・クラシコ・モンテ・デ・トーニ 
I Stefanini Soave Classico MONTE・ DE・TONI
【辛口 イタリア ヴェネト】
ガルガネガ100%
2010世界ソムリエコンクールチャンピオンが選ぶ、2016最新ソアヴェトップ10にて、
某有名生産者の上級キュベを抑えて、このクラスして5位にランクイン!
フルーツの美味しさが詰まったワインです。
ボトル¥5,500
グラス¥1,100
・ラ・ライア ガヴィ
La Raia Gavi
【辛口 イタリア ピエモンテ】
コルテーゼ100%
火打石のようなミネラルに、リンゴや白桃の果実の味をしっかり感じます。
しゃばくなくて、味わいが詰まっていて旨みも感じるガヴィです。
ボトル¥6,500
グラス¥1,430
・ポイエル・エ・サンドリ ミュラー・トゥルガウ・パライ
Pojer & Sandri
【辛口 イタリア トレンティーノ】
ミュラートゥルガウ 100%
綺麗なミネラル、リッチなアロマ、ピュアでエキスの広がりを感じます。
ボトル¥7,150
グラス¥1,600
・ヘスティア リースリング
Hestia Cellars Riesling
【辛口 アメリカ カリフォルニア】
リースリング100%
ピーチ、アプリコットとかすかに石油を感じさせる、スタートからフィニッシュまで
バランスが取れており、リフレッシュできるアペリティフとして、どんな料理とも合わせやすい。
ボトル¥6,820
グラス¥1,540
・サンタ・ルチア ファモーズ
Santa Lucia Famos
【辛口・樽熟成 イタリア サンタ・ルチア】
ファモーゾ100%
ヴィニタリーではこれのために他の生産者が列をなしたという…。
華やかでリッチ。シナモンなども感じられる複雑な味わい。
ボトル¥7,700
グラス¥1,760
・ストーム ソーヴィニョン・ブラン
Storm Sauvignon Blanc
【辛口 ・ ステンレス樽熟成 アメリカ サンタ・イネズ・バレー産】
ソービニョン・ブラン100%
やさしげなグレープフルーツとメロン、そして白い花の香りが主体の
口当たりのよいワインです。Sakura Award 2017 シルバー受賞。
ボトル¥9,800
グラス¥2,000

Red wines

・ロッカ・デッレ・マチエ キャンティ・クラシコ
Macie Chanti Classico
【ミディアムボディ・樽熟成 イタリア トスカーナ】
サンジョベーゼ95%、メルロー5%
国内外でも高評価のマチエのフラッグシップ。
お肉が食べたくなるような、自然と食事と寄り添うワイン。
ボトル¥5,100
グラス¥990
・チウ・チウ ゴティコ
Ciu Ciu Gotico
【ミディアムボディ・樽熟成 イタリア トスカーナ】
モンテプルチャーノ70%、サンジョベーゼ30%
チウ・チウのフラッグシップ。柔らかいタンニンと凝縮感。複雑さも楽しめるフルボディ。
ボトル¥5,390
グラス¥1,050
・ラ・レッチャイア トスカーナ カベルネ・ソーヴィニヨン
La Lecciaia Toscana Cabernet Sauvignon
【フルボディ・樽熟成 イタリア トスカーナ】
カベルネソーヴィニヨン100%
赤や黒の様々な完熟果実溢れる大らかな香り。
濃厚な果実に熟したタンニンが滑らかに溶け込んだリッチなカベルネソーヴィニヨン。
ボトル¥5,500
グラス¥1,210
・ファースト・ドロップ マザーズ・ミルク 2014
First Drop Mother’s Milk
【フルボディ・樽熟成 オーストラリア・バロッサヴァレー】
シラーズ 100%
国内外で注目の若き生産者。
ラベルはコミカルですが、味わいは本物!そのギャップをお楽しみ下さい。
ボトル¥5,390
グラス¥1,050
・ロッソ ディ ノッテ ナイトハーヴェスト
Rosso di Notte Night Harvest
【フルボディ シチリア】
ネロダヴォラ90%、カベルネソーヴィニヨン10%
仏樽で熟成。重厚感あるフルボディ。
鮮やかなルビーレッドの色合いで、ベリーとバニラの芳香、
重厚だがバランスの取れたタンニンとチャーミングな味わいが特徴です。
ボトル¥5,830
グラス¥1,370
・カンダー ジンファンデル ロット7
Candor Zinfandel Lot7
【ミディアムフル アメリカ カリフォルニア】
ジンファンデル89%,メルロー11%
チャーミングな味わいで女性にもオススメです。
樹齢60年を超える古木の実が主体!熟成感とフレッシュさが味わえる面白いワインです。
ベリーとスパイスの味わいとフレッシュですがなめらかなタンニンが特徴。
ボトル¥5,940
グラス¥1,390
・サンタルチア チェンドゥプロ
Santa Lucia Centuplo
【ミディアム・樽熟成 イタリア エミリア・ロマーニャ】
チェンデジミーノ100%
他の生産者からも話題で注目を集める生産者。ロマーニャ独自の希少土着品種。口当たりはビロードの様に柔らかく、好ましいタンニンが口中に広がっていきます。
ボトル¥ 6,600
グラス¥1,600
・メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ・ ブルゴーニュ ピノノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ
Maison Roche de Bellene Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes
【フルボディ フランス ブルゴーニュ】
ピノ・ノワール100%
平均樹齢が50年以上という拘り。ヴォルネイ、ポマール、シャンポール・ミュジニーの歴史ある区画の葡萄。
ピノ・ノワールの艶やかさを前面に表現しており、酸が美しくみずみずしい赤ワイン。
ボトル¥6,930
グラス¥1,760
・ネイピア・ワイナリー レッド・メダリオン
Napier winery Red Medallion
【フルボディ・樽熟成  南アフリカ ウエリントン】
カベルネ・ソーヴィニョン34%、カベルネ・フラン32%、
メルロー30%、マルベック2%、プティヴェルド2%
人気漫画にも登場。マスターオブワインが「ケープのラトゥール」と評した逸品。
ボトル¥9,900
・メッテラー カベルネ・ソービニョン
Mettler Cabernet Sauvignon
【フルボディ アメリカ ローダイ】
カベルネソーヴィニオン88% プティットシラー12%
100%フランスオークの樽(新樽比率は65%)で18ヶ月寝かせるという贅沢なワインです。
ビッグボディのカリフォルニアらしいワインは、
開栓後時間を置くにつれ、まろやかさが増します。
ボトル¥8,360
グラス¥2,040
・ストーム ピノ・ノワール
Storm Pinot Noir
【ミディアムボディ・樽熟成 アメリカ サンタバーバラ】
ピノノワール100%
冷厳なドゥバリータ畑の有機栽培ブドウを使い、
骨太でスパイシーなワインに仕上げてあります。
ほどよく熟したブラックベリーとタンニンの絡みが絶妙です。
Sakura Award 2017 ダブルゴールド受賞。

ボトル¥ 12,100

豊な自然に育まれた最高峰のワイン

日本でも取り扱い店舗が限られている「ケンゾーエステイト」のワイン。
まだ馴染みが少ないナパワインですが、ワイン好きの間ではすでに一目置かれています。
日本人が造り出す、繊細で深みがあるワインをお楽しみください。

【公式】KENZO ESTATE

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red

夢久
ワイン

希少なデザートワイン。果実の凝縮感に溢れ、香り豊かなのが特徴です。本来の収穫時期を1ヶ月過熟させることにより、果実の糖度を高めていきます。
薔薇の花びら、充分に熟した果実、白桃などの穏やかな香りが漂い、 純粋無垢を連想させます。心安らぐ幸福感のある1本。

藍
ワイン

紫よりも深く、鮮やかな印象の藍染めの色。
葡萄の凝縮感をしっかり感じとれる、純度の高いカベルネ・ソーヴィニヨン主体のワイン。月日を重ねると、色が変化する藍染のように、熟成によりまろやかさが増していきます。繊細に変化する表情が秘められた一品です。

あさつゆ~asatsuyu~夢久
ワイン

葡萄の葉の朝露が、朝日を浴びて美しく煌めくような清涼感を持つケンゾー エステイト唯一の白ワイン。
ハイディ・バレットが手掛けた初のソーヴィニヨン・ブランは全米でのベスト・オブ・ソーヴィニヨン・ブランにも選ばれています。透明感がありますが、芳醇さもある豊かなワインです。

紫鈴 ~rindo~
ワイン

上質な葡萄を象徴する高貴な紫色。フラッグシップワインの名に相応しい、上質な葡萄が一面に広がるケンゾーエステイトを表現しています。深みと、しなやかでたおやかな魅力を秘めた繊細な逸品です。

結~yui~
ワイン

生産量が少ない希少なロゼワイン。清涼感のあるドライな味わいが魅力です。チェリーや木苺の香りと、ローズピンクが美しく気品があります。
「結」という名のとおり、人を結び、心を繋ぐ、葡萄作りを支える人々の絆を表現しています。

明日香 ~asuka~
ワイン

風味豊かなカベルネ・フランの特徴を言い得た、明日に香るという名の「明日香」。清浄な地・神聖な場所という意味を含むの明日香は、葡萄の上質感や純粋さの例えでもあります。

紫
ワイン

紫を冠するのは、優雅なハーモニーを奏でる、複数の葡萄品種の上級さを表す高貴な色。紫の色にも藤色から小豆色まで多彩な表情があるように、少しずつ変化する香りや味わいに、このワインの繊細さと美徳があります。

DRINK LIST

※全て税込みです。

Alcohol

サントリー 香るエール
750円
サントリー オールフリー(ノンアルコールビール)
550円
イタリア産瓶ビール モレッティー(330ml)
880円
白州・山崎ハイボール
990円
カクテル各種
770円~

Soft Drink

ガス入りミネラルウォーター
750ml 770円
シチリア産ブラッドオレンジジュース
800円
烏龍茶
500円
コーラ
500円
ジンジャーエール
500円
オレンジジュース
500円
グレープフルーツジュース
500円
ブレンドコーヒー
550円
ホットティー
550円
アイスティー
550円
エスプレッソ
450円
カフェラテ
600円

ワインに合うお料理

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