ソムリエ

バイ・ザ・グラス

人形町のイタリアン「トラットリア コルディアーレ」。
ただおすすめのワインをご紹介するだけではなく、肉料理や食事に合わせたワインをご案内するのが当店のソムリエです。
イタリアとスペインを中心に、お料理に合うワインを取り揃えております。
他にもニューワールドのワインなど、ワインリストは100種類ほどのご用意がございます。

バイ・ザ・グラス

「バイ・ザ・グラス」とは、複数のワインからお好みでチョイスができ、ワインに応じた温度でボトルから目の前で注いでくれるサービスをさします。

お客様が迷うことなく様々なワインを試せるので、よりお食事に合わせたものを選ぶことができ、食事もワインもより楽しむ事ができます。

アラカルト - A LA CARTE -

見た目にも美しい人形町のイタリアン「トラットリア コルディアーレ」のお料理。
お肉や野菜以外にも、新鮮な鮮魚を使用したものなど様々です。
ワインに合わせて旬の食材をお楽しみください。

カルパッチョ

本日の天然鮮魚のカルパッチョ

2,400円~

カプレーゼ

フルーツトマトのカプレーゼ

2,200

その他お料理はこちら

WINE LIST

※全て税込みです。
★はオーガニック、又はビオディナミ農法
※グラスは日替わりでご用意しております。

※ワインリストは抜粋して掲載しており、その他にもご用意がございます。

Sparkling Wine

・マルスレット プロセッコ・トレヴィーゾ・エクストラ・ドライ NV
Marsuret Prosecco Treviso Extra Dry
【辛口 イタリア ヴェネト】
グレラ100%
白桃の香りに少し香草のニュアンス。 プロセッコらしい自然な甘みがアフターまで長く持続する。
プロセッコ本来の香り、味わいを十分に感じることができるおすすめの1本。
ボトル¥6,000
・キアラ・ジリアーニ コンテ・ディ・プロヴァリオ・フランチャコルタ・ブリュット
Comte des Provaglio Franciacorta Brut
【辛口 イタリア ロンバルディア】
シャルドネ75% ピノノワール25%
最低24ヶ月という長期熟成から生まれる、複雑で繊細な香りとクリーミーな口当たりが強い印象を残す。
シャンパンに引けを取らない至極の1本。

ボトル¥8,800
グラス¥1,400

Rose Wines

・ヴィーニャ・ソルサル ガルナッチャ・ロザート
Viña Zorzal Garnacha Rosado
【辛口 スペイン ナバーラ】
ガルナッチャ100%
フレッシュなストロベリーなどベリー系果実やバラなどの香りに、ほのかに感じる
ホワイトペッパーのニュアンス。 フレッシュかつエレガントなバランスの良い味わい。
ボトル¥5,500
グラス¥950

White Wines

・リバティー・スクール シャルドネ
Hope Family Wines Liberty School Chardonnay
【辛口 樽熟成 アメリカ カリフォルニア セントラルコースト】
シャルドネ96% マルサンヌ2% ヴィオニエ2%
黄金色の色合いから香りは華やかでリンゴ、ライムなどの柑橘系の風味が感じられる。
果実味も豊かでバターのようなニュアンスも感じる、リッチな味わいのシャルドネ主体。
ボトル¥7,500
グラス¥1,600
・アナヨン シャルドネ
Anayon Chardonnay
【辛口 樽熟成 スペイン カリニェナ】
シャルドネ100%
黄桃やパッションフルーツの熟した果実にナッツやクリームのニュアンス。
クリーンなアタックに続くパワフルな完熟果実。
トースティなオークが香るふくよかな味わいの、飲み応えのある1本。
ボトル¥7,700
グラス¥1,700
・アントヌッティ リボッラ・ジャッラ
Antonutti Ribolla Gialla
【辛口 イタリア フリウリ】
リボッラジャッラ100%
はちみつ、パイナップル、リンゴなどのほんのりエキゾチックな香り。
レモンのようなキリッとした酸味と旨味を感じる香りに反してすっきりとした味わい。
ボトル¥5,700
グラス¥1,200
・ミルトン クレイジー・バイ・ネイチャー・シリウス・ホワイト
Milton "Crazy by Nature" Sirius White
【辛口 ニュージーランド ギズボーン】
シャルドネ ヴィオニエ マルサンヌ ヴェルメンティーノ
瑞々しい白桃とアカシアのニュアンス。
心地良い酸味と旨味、ミネラルのバランス、ほんのりコクのある味わい。
ジューシーな旨みを楽しめるビオワイン。
ボトル¥6,000
グラス¥1,250
・ミルトン シュナン・ブラン・テ・アライ・ヴィンヤード
Milton Vineyards Chenin Blanc Te Arai Vineyard
【辛口 樽熟成 ニュージーランド ギズボーン】
シュナンブラン100%
「死ぬ前に飲むべき1001のワイン」にも選ばれた、 NZ産シュナンブランの最高峰。
フレッシュなライムとクチナシ、 金柑、熟した洋梨の香り。
キリッとしていて余韻が長く、力強いワイン。
ボトル¥7,800
グラス¥1,750
・イ・ステファニーニ ソアーヴェ・クラッシコ・モンテ・デ・トーニ
I Stefanini Soave Classico Monte・ de・Toni
【辛口 イタリア ヴェネト】
ガルガネガ100%
桃、アプリコット、 イエロープラム、 カリンなどの熟した甘い香り。
火山性土壌特有の豊富なミネラルとフレッシュな果実感。
ガルガネガ特有のアーモンドのニュアンスも余韻に感じられる。
ボトル¥6,800
グラス¥1,450
・ラ・ライア ガヴィ
La Raia Gavi
【辛口 イタリア ピエモンテ】
コルテーゼ100%
火打石のようなミネラルに、リンゴや白桃の果実の味をしっかりと感じる。
水っぽくなく、味わいが詰まっていて旨味も感じる高クオリティなガヴィ。
ボトル¥7,000
グラス¥1,500
・ポイエル・エ・サンドリ ミュラー・トゥルガウ・パライ
Pojer & Sandri Muller Thurgau Parai
【辛口 イタリア トレンティーノ】
ミュラートゥルガウ 100%
白桃、白い花、様々なハーブの香り。
口中に心地の良い酸味が広がり、複雑なハーブのニュアンスが楽しめる。
ミネラル、アロマ、エキスの広がりのバランスが秀逸な白ワイン。
ボトル¥7,200
グラス¥1,550
・ドメーヌ・エティエンヌ・シモニス グランクリュ・ケフェルコフ・リースリング
Domaine Etienne Simonis Grand Cru Kaefferkopf Riesling
【辛口 フランス アルザス】
リースリング100%
リンゴの熟したニュアンス、深みのある花の蜜やミネラリーなアロマ。
酸味と果実感の程よいコントラストが楽しめる。
リースリングの厚みと花崗岩がもたらす鉱物的な引き締まったフルーツアロマのニュアンスは、
まさにアルザスグランクリュの味わい。
ボトル¥10,500
グラス¥2,200
・サンタ・ルチア ファモーズ
Santa Lucia Famos
【辛口 樽熟成 イタリア エミリアロマーニャ】
ファモーゾ100%
ヴィニタリーではこれのために他の生産者が列をなしたという逸話があるワイン。
華やかでリッチ、シナモンなども感じられる複雑な味わい。
ボトル¥8,800
グラス¥1,900
・ユニーク・ソーヴィニヨン・ブラン
Domaine UBY Unique Sauvignon Blanc
【辛口 フランス ガスコーニュ】
ソーヴィニヨンブラン100%
少しオイリーなテクスチャーとボリューミーな果実感。
ブドウの熟度の高さを感じるリッチで、
どこかエキゾチックなジャスミンやハーブの香りを感じる。
ボトル¥4,700
グラス¥950

Red wines

・ロッカ・デッレ・マチエ キャンティ・クラッシコ
Macie Chanti Classico
【ミディアムボディ 樽熟成 イタリア トスカーナ】
サンジョベーゼ95% メルロー5%
国内外でも高評価のマチエのフラッグシップワイン。
陰と陽がきれいに融合した洗練された味わい。
自然とお肉が食べたくなる食事に寄り添うワイン。
ボトル¥6,600
グラス¥1,400
・チウ・チウ オピドゥム
Ciu Ciu Oppidum
【フルボディ 樽熟成 イタリア マルケ】
モンテプルチャーノ100%
チウチウのスペシャルキュヴェ。 濃厚な果実味、タンニンは柔らかく滑らか。
上質なエキス感を味わえる、フルボディワインの良さがギュッと詰まった1本。
ボトル¥9,200
グラス¥2,100
・レッチャイア トスカーナ カベルネ・ソーヴィニヨン
Lecciaia Toscana Cabernet Sauvignon
【ミディアムフルボディ 樽熟成 イタリア トスカーナ】
カベルネソーヴィニヨン100%
赤や黒の様々な完熟果実溢れるおおらかな香り。
濃厚な果実に熟したタンニンが滑らかに溶け込んだリッチなカベルネソーヴィニヨン。
ボトル¥5,800
グラス¥1,100
・ブラザーズ・イン・アームズ スニーキー・シラーズ
Brothers in Arms Sneaky Shiraz
【ミディアムフルボディ オーストラリア ラングホーンリーク】
シラーズ 100%
明るい深紅色。 心地良いラズベリーと赤系果実にバニラの香りが溶け込み、
親しみやすく豊かな味わいが口いっぱいに広がる。 余韻はほんのりスパイシー。
ボトル¥5,200
グラス¥950
・ロッソ ディ ノッテ ナイトハーヴェスト
Rosso di Notte Night Harvest
【フルボディ 樽熟成 イタリア シチリア】
ネロダヴォラ90% カベルネソーヴィニヨン10%
フレンチオークの樽で熟成。重厚感のあるフルボディ。鮮やかなルビーレッドの色合いで、
ベリーとバニラの芳香。重厚だがバランスの取れたタンニンとチャーミングな味わいが特徴。
ボトル¥8,000
グラス¥1,700
・メッテラー オールド・ジンファンデル
Metteler Old Zinfandel
【フルボディ 樽熟成 アメリカ カリフォルニア ローダイ】
ジンファンデル85% プティットシラー10% カベルネフラン3% カベルネソーヴィニヨン2%
50年を超える古樹から取れるジンファンデル。 熟成は18ヶ月。 モカ、タバコ、甘草の香りと、
どっしりと深みのあるブラックベリー、ブラックチェリー、レッドカラントの味わい。
ボトル¥9,950
グラス¥2,400
・ムゼッラ ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ・リパッソ
Musella Valpolicella Superiore Ripasso
【フルボディ 樽熟成 イタリア ヴェネト】
コルヴィーナとコルヴィノーネ合わせて85% ロンディネッラ 10% バルベラ5%
伝統を重んじつつ、進化を続けるビオディナミヴァルポリチェッラの作り手。
柔らかいタンニンと熟した果実の風味が広がり、
余韻へと続くエレガントな飲み心地の赤ワイン。
ボトル¥ 8,600
グラス¥1,950
・レブマン ピノ・ノワール
Rebmann Pinot Noir
【ライトボディ フランス アルザス】
ピノノワール100%
ほのかなスパイスの風味を帯びた、赤いフルーツのコンフィチュールを思わせる熱した果実味。
心地良いタンニンと爽やかな酸が余韻を引き締める。
純粋な果実感が楽しめるピノノワール。
ボトル¥6,000
グラス¥1,200
・ルバンジ サンソー
Lubanzi Cinsault
【ライトボディ  南アフリカ スワートランド】
サンソー100%
野イチゴやブルーベリーなどの果実とナツメグのスパイスの香り。
噛み応えのあるダークチェリーやレーズン、ミントを感じる果実味。
独特な優しさを持つワイン。
ボトル¥5,700
グラス¥1,050
・メッテラー カベルネ・ソーヴィニヨン
Metteler Cabernet Sauvignon
【フルボディ 樽熟成 アメリカ カリフォルニア ローダイ】
カベルネソーヴィニヨン88% プティットシラー12%
100%フレンチオークの樽 (新樽比率は65%) で18ヶ月寝かせる贅沢なワイン。
抜栓後時間が経つにつれてまろやかさが増す、 カリフォルニアらしい赤ワイン。
ボトル¥9,950
グラス¥2,400
・ストーム ピノ・ノワール
Storm Pinot Noir
【ミディアムボディ 樽熟成 アメリカ カリフォルニア サンタバーバラ】
ピノノワール100%
冷涼なドゥバリータ畑の有機栽培ブドウを使い、
骨太でスパイシーに仕上げられたワイン。
ほどよく熟したブラックベリーとタンニンの絡みが絶妙。
素晴らしい完成度を誇るピノノワール。

ボトル¥ 13,000

豊な自然に育まれた最高峰のワイン

日本でも取り扱い店舗が限られている「ケンゾーエステイト」のワイン。
まだ馴染みが少ないナパワインですが、ワイン好きの間ではすでに一目置かれています。
日本人が造り出す、繊細で深みがあるワインをお楽しみください。

【公式】KENZO ESTATE

white

red

夢久
ワイン

希少なデザートワイン。果実の凝縮感に溢れ、香り豊かなのが特徴です。本来の収穫時期を1ヶ月過熟させることにより、果実の糖度を高めていきます。
薔薇の花びら、充分に熟した果実、白桃などの穏やかな香りが漂い、 純粋無垢を連想させます。心安らぐ幸福感のある1本。

藍
ワイン

紫よりも深く、鮮やかな印象の藍染めの色。
葡萄の凝縮感をしっかり感じとれる、純度の高いカベルネ・ソーヴィニヨン主体のワイン。月日を重ねると、色が変化する藍染のように、熟成によりまろやかさが増していきます。繊細に変化する表情が秘められた一品です。

あさつゆ~asatsuyu~夢久
ワイン

葡萄の葉の朝露が、朝日を浴びて美しく煌めくような清涼感を持つケンゾー エステイト唯一の白ワイン。
ハイディ・バレットが手掛けた初のソーヴィニヨン・ブランは全米でのベスト・オブ・ソーヴィニヨン・ブランにも選ばれています。透明感がありますが、芳醇さもある豊かなワインです。

紫鈴 ~rindo~
ワイン

上質な葡萄を象徴する高貴な紫色。フラッグシップワインの名に相応しい、上質な葡萄が一面に広がるケンゾーエステイトを表現しています。深みと、しなやかでたおやかな魅力を秘めた繊細な逸品です。

結~yui~
ワイン

生産量が少ない希少なロゼワイン。清涼感のあるドライな味わいが魅力です。チェリーや木苺の香りと、ローズピンクが美しく気品があります。
「結」という名のとおり、人を結び、心を繋ぐ、葡萄作りを支える人々の絆を表現しています。

明日香 ~asuka~
ワイン

風味豊かなカベルネ・フランの特徴を言い得た、明日に香るという名の「明日香」。清浄な地・神聖な場所という意味を含むの明日香は、葡萄の上質感や純粋さの例えでもあります。

紫
ワイン

紫を冠するのは、優雅なハーモニーを奏でる、複数の葡萄品種の上級さを表す高貴な色。紫の色にも藤色から小豆色まで多彩な表情があるように、少しずつ変化する香りや味わいに、このワインの繊細さと美徳があります。

DRINK LIST

※全て税込みです。

Alcohol

生ビール サントリープレミアムモルツ 香るエール
780円
イタリア産瓶ビール ペローニ
330ml 980円
ハイボール シーバスリーガル
      ジャパニーズetc...
980円
1,200円
カクテル カシス/ピーチ/ライチ/カンパリ/ジン/ウォッカ etc...
900円~

Non-alcoholic

ノンアルコールビール
700円
ジンジャーエール
650円
ガス入りミネラルウォーター
750ml 900円
トニックウォーター
650円
シチリア産 ストレートブラッドオレンジジュース
900円
オレンジジュース
650円
グレープフルーツジュース
650円
ウーロン茶
650円
コカコーラ
650円

Cafe

ブレンドコーヒー
550円
アイスコーヒー
600円
エスプレッソ
シングル 550円
ダブル 750円
カフェラテ
ホット 600円
アイス 700円
紅茶 ホット/アイス
550円
ハーブティー
750円

Liquor

グラッパ
1,600円
リモンチェッロ
1,000円
その他食後酒
1,200円~

ワインに合うお料理

最上部へ